しめじと人参の豚肉巻きポン酢あんかけ

作り方

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  豚肉に塩・コショウと酢をからませる。ニンジンは細切り、しめじは石づきをとってバラバラにして、それぞれ10等分にしておく。

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  下味をつけた豚肉を広げ、手前にニンジンとシメジを置いて巻いていく。巻き終わりを下にして皿に並べ、酒を振ってラップをして電子レンジで6分間蒸す。

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  耐熱容器にポン酢、みりん、片栗粉を混ぜ合わせ、とろみがつくまでレンジで加熱してタレを作る。蒸した豚肉巻きにタレをかけたら完成です。

• 《ポイント》

  タレは煮からめず、上からかけた方がサッパリ召し上がれます！