甘酒パンナコッタ

作り方

• 

  鍋に甘酒、豆乳を入れて沸かし、沸騰したら火を止めてゼラチンを入れて溶かす。

• 

  型に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

• 

  お好みできな粉と小豆をかけて完成です。黒蜜や季節の果物と一緒に食べても美味しいです。甘さ控えめなのでトッピングで調整してください。

• 《ポイント》

  甘酒と豆乳は吹きこぼれやすいので注意してください。酒粕の甘酒は砂糖が使用されているので、米麹の甘酒を使用してください。紙パックのまま計らずに作れます。